Чарівна

Краса, любов, мудрість

Кедрові горіхи: калорійність і корисні властивості

Кедрові горіхи ростуть на сибірської сосни - хвойному вічнозеленому дереві. Горіхи на сибірської сосни починають дозрівати тільки після 20-30 років, іноді навіть пізніше. Шишки горіхів зріють досить довго, близько 15 місяців і в одній шишечки міститься до 150 горіхових насіння. Одне дерево зазвичай може принести 10-12 кг врожаю горіхів.

Кедрові горішки мають дуже високі смакові якості, але мають і найвищу вартість серед інших горіхів. У них міститься велика кількість поживних речовин, але самі по собі вони дуже калорійні. Так що ж робити? Невже жінкам, що стежить за своєю вагою, відмовлятися від вживання цих чудових горішків?

Користь кедрових горіхів

Рецепти з кедровими горіхами зустрічаються в народній та офіційній медицині, адже в них містяться високоякісні жири, білки, вітаміни і мікроелементи.

  • У них присутня велика кількість лінолевої кислоти, яка корисна для організму людини.
  • З амінокислот можна виділити амінокислоту аргінін. Ця амінокислота дуже важлива для процесів росту в організмі людини і її включають в раціон харчування зростаючих дітей, вагітних жінок і людей з ослабленим здоров'ям.
  • Також в горіхах багато вітамінів Е, Р і групи В.
  • Вміст фосфору в кедрових горіхах - найвище в порівнянні з іншими видами горіхів і олійного насіння.
  • Багато в них і йоду, який особливо важливий для людей північних регіонів.

Якщо з'їдати в день невелику жменьку кедрових горішків, то доросла людина наситить себе добовою нормою таких мікроелементів, як мідь, цинк, кобальт і марганець. Білки і жири горіхів кедра легко приймаються організмом, а в його складі немає грубої клітковини і тому горішки можна давати навіть маленьким дітям.

З кедрових горішків отримують масло шляхом віджиму, після якого залишається макуха. Макуха використовують для приготування кремів, десертів, соусів і додають в салати. Макуха - дуже цінний поживний продукт, який нормалізує обмін речовин і надає організму сили.

Калорійність кедрових горіхів

Кедрові горіхи містять 673 ккал на 100 г продукту - це досить багато. Але, незважаючи на це, багато дієтологів і лікарі радять не відмовлятися від такого цінного горіха навіть тим, хто сидить на дієті, тому що в горіхах міститься багато корисних речовин, які добре засвоюються організмом і тому жири швидко розщеплюються. І навіть з такою високою калорійністю, вживаючи всього пару горіхів в день, можна домогтися ефекту схуднення! Також в кедрових горішках є особливий гормон, який при надходженні в організм подає мозку сигнали про насичення і тому, вживши навіть невелику дозу горіхів, можна випробувати відчуття ситості.

Слід бути обережними тільки в тому випадку, якщо ви любите поласувати великою порцією горішків, їх висока калорійність може негативно позначитися на фігурі.

Протипоказання до застосування кедрових горіхів

Кедрові горішки - продукт натуральний і екологічний, тому протипоказань у нього практично немає. У неочищеному вигляді кедрові горішки слід обережно давати маленьким дітям, так як шкаралупа може потрапити в дихальні шляхи.

Вживання кедрових горішків у багатьох асоціюється з неприємним почуттям гіркоти, яке присутнє після їжі. Причому гіркоту може не проходити навіть після вживання інших продуктів. Чи справді кедрові горішки викликають гіркоту? Таке може бути і пов'язано це з наявністю в горіхах речовин, які вступають в реакцію з киснем, через що настає роздратування оболонки в роті і збуджуються рецептори, відповідальні за гіркий смак.

Багато хто помилково сприймають гіркота в роті як сигнал перенасичення або отруєння горіхами, хоча так просто реагує організм на речовини, якими багаті горішки. Після регулярного вживання горіхів гіркоту поступово почне йти, і це буде означати, що організм в повній мірі прийняв всі речовини, що містяться в них.

Але якщо гіркоту від кедрових горіхів вас сильно турбує, то тоді намагайтеся дотримуватися деяких правил. Не купуйте горіхи на вагу, віддавайте перевагу пакетірованих, звертайте увагу на придатність і зовнішній вигляд горіхів, а також вживайте в добу не більше 50 гр горіхів. Так гіркоти після вживання кедрових горішків цілком можна уникнути, а багато хто радить вживати в їжу неочищені горішки, так як вони менше всього викликають у відповідь реакцію у організму.

Кедрові горіхи для схуднення і поліпшення загального стану організму найкраще вживати за півгодини до їди. Невелика порція горішків забезпечить високу частку поживних речовин, а в основний прийом їжі вам вже не захочеться налягати на рясну ситну їжу, так як горішки вже самі калорійні. Цей маленький секрет дозволить вам тримати свою фігуру в тонусі і отримувати необхідні вітаміни і мікроелементи.