Чарівна

Краса, любов, мудрість

Навага: корисні властивості, калорійність, фото риби

Продукт дуже корисний для нашого організму. У приготуванні навага проста, тому що не відрізняється кістлява. Характерною особливістю також є відсутність луски. Які ж конкретно корисні властивості має риба навага?

Яка вона - навага?

Розрізняють 2 різновиди наваги - північну і далекосхідну. Цей морський мешканець воліє холодні прибережні води. На півночі зустрічається навага розміром не більш 30 см і вагою до 0,5 кг. Далекосхідна ж крупніше, окремі особини досягають у вазі понад 1 кг.

Навагу легко визначити за зовнішніми ознаками:

  • відсутність луски; вальковатое тіло коричнево-сірого забарвлення з бурими цятками по спинці, світлими боками і черевцем;
  • невелика голова;
  • булавоподібні роздуті поперечні відростки хребців (добре промацуються);
  • верхня щелепа більше;
  • наявність характерного вусики.

Риба промислова, хоча серед рибалок-любителів поширений приватний підводний лов. Сприятливий час для вилову - зимові місяці. Правда, останнє десятиліття промисел не настільки активний через зниження поголів'я риби.

Склад продукту

Вміщені в ній речовини - це:

  • натуральний білок вищої якості;
  • жири (як і у всіх тріскових, дуже цінується печінка);
  • вітаміни: В-група (зокрема, фолієва кислота), А, С, Е, D, РР;
  • мінеральні компоненти: К, Ca, I, Mg, Na, F, Fe, Zn, S, P, Cr, Se, Ni та ін .;
  • амінокислоти.

Смакові якості і енергетична цінність рибки

Ця риба - найсмачніша з усього сімейства. М'ясо ніжне, разом з тим соковите і ароматне. Продукт часто включають в дієтичне і дитяче меню. Найсмачнішою стравою з наваги вважаються обсмажені тушки. Невеликий розмір і вага дозволяють запікати рибу в духовці цілком.

Калорійність наваги - 68,5-73 ккал. Більше 85% всіх калорій потрапляє на білок при повній відсутності вуглеводів. З огляду на спосіб термічної обробки продукту, незначно, але змінюється калорійність риби:

  • смажена - близько 65,4 ккал;
  • варена - 65,7 ккал;
  • печена - 66,3 ккал.

Дієтичне м'ясо майже не містить жирів, зате в рибної печінки їх багато. Печінка тріскових взагалі вважається делікатесним продуктом.

Корисні властивості наваги

Корисні властивості такої риби, як навага, незаперечні. Наприклад, селен є прекрасним антиоксидантом, уповільнює процес старіння клітин і тканин. Йод і фосфор потрібні нам для протікання нормального мозкового кровообігу, а також для профілактики розладів по ендокринології.

Крім цього, навага сприяє:

  • зміцненню імунного захисту організму;
  • нормалізації роботи центральної нервової системи;
  • протизапальної протекції (Омега-3, Омега-6);
  • профілактиці захворювань серця і судин;
  • контролю рівня ліпідів, підтримці ліпідного обміну;
  • зміцненню кістково-хрящових структур;
  • поліпшенню стану шкірного покриву;
  • контролю ваги;
  • омолодженню організму.

Навага практично не має протипоказань до вживання. Відмовитися від неї слід лише тим, у кого є індивідуальна непереносимість морепродуктів. В іншому це відмінна риба, яка підійде, як для святкового столу, так і для буденного вечері в колі сім'ї.Навага практично не має протипоказань до вживання. Відмовитися від неї слід лише тим, у кого є індивідуальна непереносимість морепродуктів. В іншому це відмінна риба, яка підійде, як для святкового столу, так і для буденного вечері в колі сім'ї.