Чарівна

Краса, любов, мудрість

Калорійність 1 штуки зефіру - білого, біло-рожевого, в шоколаді

Хочеться схуднути, тому доводиться відмовлятися від солодкого - це чи не катування? Але виявляється, Ви можете з чистою совістю дозволити собі деякі ласощі й при дієті. Не віриться? Тоді ми розповімо Вам про те, скільки становить калорійність зефіру білого (1 шт.) І чому ці ласощі не загрожує фігурі.

Солодкість, не заборонена дієтологами

Зефір - зовсім східні солодощі: його винайшли французькі кулінари. Одного разу вони вирішили покласти в пастилу збиті білки. Зрозуміло, що при цьому вони турбувалися зовсім нема про калорії, а про те, який смак матиме повітряний десерт. Результат перевершив всі очікування: солодкість в прямому сенсі танула в роті, тому і отримала свою назву на честь легкого вітерцю.

Щоб розібратися в калорійності зефіру, досить подивитися, що входить до його складу. Основою цих ласощів є фруктове (ягідне) пюре. Для того щоб перетворити його в зефір, до нього додають цукор (ось Вам і калорії!), Білки і будь-якої желюючий інгредієнт (желатин, агар-агар, пектин). Можна помітити, що жирів у цьому рецепті не передбачено. А якщо замість цукру покласти фруктозу, то зефір і зовсім перетвориться в низькокалорійний продукт.

Наскільки калорійно ласощі? Скільки калорій в зефір, якщо в ньому зовсім немає жиру? Щоб дати точну відповідь на це питання, необхідно дізнатися вага одного такого виробу. Зазвичай він не перевищує 30-50 м В різних сортах присутній і різну кількість калорій. Енергетична цінність зефіру (на 100 г) виражається наступними цифрами:

  • білий і рожевий з желатином - 326 ккал;
  • з морськими водоростями - 290 ккал, з пектином - 304 ккал;
  • в шоколаді - 396-450 ккал;
  • ванільний (якщо використаний агар-агар) - 280 ккал;
  • Шармелю - 375 ккал;
  • білий на цукрозамінники - 180 ккал;
  • в білому шоколаді або з начинками - 500 ккал.

Якщо в зефір присутній згущене молоко, мармелад, печиво, то його калорійність стає набагато «важче», що робить його непридатним для дієт.

Одна зефірінка - чи багато це калорій?

З грамами все зрозуміло, ну а все ж - якою кількістю калорій забезпечить Вас одна зефірінка?

У великій пошані у ласунів класичний «королівський» продукт. У ньому не міститься шкідливих барвників, що дуже важливо для тих, що худнуть. Калорійність зефіру білого (1 шт.) Коливається від 100 до 163 ккал, якщо він приготовлений з желатином, або не перевищує 145 ккал, якщо в якості згущувача використаний агар-агар.

Надзвичайно красивий і смачний фруктовий зефір, що складається з двох половинок різних кольорів. Щоб надати йому ніжно-рожевий тон, виробники продукту застосовують штучні барвники або ягідне пюре (малинове, полуничне, вишневе). Калорійність зефіру біло-рожевого (1 шт.) На базі натуральних добавок становить 102 ккал. Більш калорійним і шкідливим для здоров'я є його «побратим» з синтетичними барвниками: в ньому 140 ккал.

Зефір жовтуватого або зеленуватого відтінку проводиться з натурального яблучного пюре. У ньому 304 ккал на 100 г або 100-150 ккал на одну штучку.

Кондитери усіма способами намагаються зробити ласощі ще смачніше. Яке їм діло до того, скільки калорій додасться при цьому до десерту! Вони придумали «одягати» зефір в шоколадну глазур. Таке поєднання зробило солодкість ще більш привабливою для смакових рецепторів, але дуже погано вплинуло на її дієтичні властивості. У цьому легко переконатися, якщо порівняти калорійність зефіру в шоколаді (1 шт.) І звичайного. «Одяг» збільшила калораж більш ніж на 60 ккал. В одній шоколадної зефірінке їх утворилося цілих 225! Природно, цей продукт абсолютно не підходить для тих, хто намагається позбутися від зайвих кіло.

Справжній шедевр в багатому зефірної асортименті - сорт «Шармель». Цей кондитерський продукт відрізняється складним складом, до того ж покритий шоколадною глазур'ю. У 100 грамах такого делікатесу дієтологи нарахували 375 ккал, а це значить, що, з'ївши одну зефірінку, отримаєш близько 150-180 ккал.

У десертах частенько присутній зефірний крем. Він легкий і смачний, а по калорійності значно поступається масляного або заварному: в 100 г такої начинки - 476 ккал.

Для порівняння: в 100 г цукру - 390 ккал, меду - 320 ккал, шоколаду - 560 ккал, мармеладу - 306 ккал, пастили - 320 ккал. А цукерки «Чорнослив у шоколаді» (на упаковці яких красується напис «низькокалорійні») містять 340 ккал. Таким чином, зефір далеко не на першому місці серед інших солодких ласощів. До того ж він містить прості вуглеводи (що важливо для тих, хто веде боротьбу з вагою).

Хороші новини для тих, що худнуть і ласунів

Якщо Ви сіли на дієту, то можете дозволити собі з'їсти 1-2 зефірінкі в день (зробити це краще в першій половині дня). Це заповнить нестачу глюкози, але не змусить підрости Ваша вага. З усіх солодощів зефір як не можна краще підходить для діепітанія, і ось чому:

  • в ньому немає жирів;
  • зменшує вміст холестерину в крові;
  • забезпечує організм енергією;
  • підвищує розумові можливості;
  • містить агар-агар - речовину, яка позитивно впливає на обмінні процеси і поставляє в організм йод;
  • багатий залізом, білком і фосфором.

Регулярне вживання зефіру благотворно вплине на стан волосся і нігтів.

Але, як і будь-які інші солодкі харчові продукти, зефір може завдати шкоди фігурі і здоров'ю. Високий вміст цукру здатне привести до розвитку ожиріння (особливо якщо налягати на продукт в шоколаді). У різнокольорових ласощах використовуються хімічні барвники, які можуть викликати алергію або спровокувати порушення в роботі органів шлунково-кишкового тракту.

Щоб зефір не поглиблювати і не створив проблем з вагою, рекомендується купувати сорти, де загустителем виступає агар. Їх калорійність найнижча - всього 100-140 ккал в 1 штучці. Ще краще приготувати домашній зефір. Тоді він точно не заподіє шкоди, але подарує масу задоволення і мінімум калорій!