Чарівна

Краса, любов, мудрість

Скільки калорій в смаженому яйці без масла і інших добавок?

Яйця неспроста стали одним з найпопулярніших ранкових страв. Вони поживні, багаті білком, вітамінами групи А і Д. Але про ці властивості і так багатьом відомо. А ось скільки калорій в смаженому яйці, знають не всі. Давайте розбиратися: чи не принесе такий регулярний сніданок зайвих сантиметрів на талію і целюліт на стегна?

Класична яєчня: підрахуємо калорійність і користь

В одному з радянських фільмів є приголомшлива фраза: «Вранці - яєчня, на обід - яєчня, а ввечері - омлет! Скоро я закукурікав, як півень! ». І дійсно, смажена яєчня в ті часи була найпопулярнішим блюдом, так і по правді сказати, залишається їм до цих пір. Готується вона досить легко і швидко, а сімейному бюджету завдає відчутних втрат.

Будучи абсолютно натуральними, яйця ще дуже смачні і поживні. До того ж, як стверджують дієтологи, таке блюдо - низькокалорійна їжа. Енергетична цінність одного курячого яйця становить усього лише 75 кілокалорій, а більша їх частина припадає на жовток. Стільки ж їх можна знайти в середньому за розміром яблуці з шкіркою. Правда, всі ці дані відносяться до яєць, звареним круто. А що ж буде з продуктом, приготованим на сковороді в рослинному маслі? Скільки калорій можна нарахувати в 1 смаженому яйці?

Поживна цінність такого блюда акумулюється в білках, жирах і вуглеводах, які в процентному співвідношенні виглядають наступним чином:

  • жири дають майже 70% від загального енергетичного запасу;
  • білки забирають на себе 29%;
  • вуглеводи дадуть всього лише 1%.

Загальна енергетична цінність складе приблизно 120 Ккал з урахуванням того, що в яєчні не будуть додані інші інгредієнти. Однак такий сніданок люблять не всі, а багато хто воліє додавати в блюдо помідори, гриби або сало. В такому випадку калорійність пропорційно збільшується, наприклад:

  • яєчня, приготовлена ​​на вершковому маслі, містить 200 Ккал;
  • енергетична цінність омлету з молоком низької жирності складе 140 Ккал;
  • смажені яйця з додаванням сала принесуть організму 285 Ккал;
  • на 100 грам яєчні з помідорами і сиром доводиться 162 Ккал;
  • харчова цінність яєць з вареною ковбасою або сосисками буде 237 Ккал.

Звичайно, якщо під час смаження ви хочете отримати насправді дієтичне блюдо, варто вибирати відповідні продукти або зовсім відмовитися від смачних добавок. Велику роль в підрахунку калорій буде грати і сорт обраного масла. Так, всього лише 1 чайна ложка соняшникової олії збільшує енергетичний склад блюда на 90 кілокалорій, а ось оливкове - на 70 Ккал. До речі, яєчня на оливковій олії виходить набагато смачніше і корисніше.

Більш того, практично вся сучасна посуд вже давно оснащена антипригарним покриттям, що не просто полегшує процес приготування їжі, але і робить блюдо набагато корисніше. Вчені і тут зуміли підрахувати, скільки калорій знаходиться в смаженому яйці без масла. Так, енергетична цінність 100 грамів такого сніданку складе всього лише 89 кілокалорій, розподілених таким чином:

  • білки - 33 Ккал;
  • Жири - 53 Ккал;
  • вуглеводи - 3 Ккал.

Аналогічно варто враховувати й інші додаткові інгредієнти: сосиски, помідори, свіжі гриби і ковбасу.

Качині, перепелині, індичі: які яйця корисніше?

Але не варто зупинятися тільки на курячих яйцях. Сьогодні на полицях магазинів продаються перепелині, качині, індичі і навіть страусині яйця. За якістю приготованого блюда вони нічим не поступаються курячим, а ось корисні властивості і калорійність у кожного своя. Спробуємо з'ясувати її.

Перепелині яйця

Зовсім невеликого розміру плямисті яйця вже встигли підкорити серця багатьох прихильників здорової їжі і кулінарів. Вони вважаються найкориснішими, а в народі їх називають природними вітамінами. Перепелині яйця практично не перевершують курячий продукт за кількістю вітамінів, зате фосфору, йоду, кальцію, заліза і калію в них набагато більше.

Скільки калорій буде в готовій страві з перепелиних яєць, залежить від додаткових інгредієнтів, наприклад:

  • в двох смажених яйцях - всього 30 Ккал;
  • в 100 г омлету на молоці - 72 Ккал;
  • в яєчні з беконом - 138 Ккал.

Незважаючи на багатий склад і низьку енергетичну цінність, такий сніданок категорично протипоказаний дітям до 1 року. З обережністю перепелині яйця варто давати також дитині до 5 років, щоб уникнути найсильніших алергічних реакцій. Зате такі яйця прекрасно поповнять будь-яку дієту для схуднення.

Індичі яйця

Якщо ж ви переслідуєте іншу мету і хочете набрати м'язову масу, варто звернути свій погляд на індичі яйця. Калорійність 100 г такого блюда складе приблизно 171 Ккал. До того ж регулярне вживання індичих яєць поліпшить роботу мозку, підніме імунітет, зміцнить зуби, нігті і волосся. Дуже часто лікарі рекомендують включати їх в дієту людям, що страждають підвищеною кислотністю шлунка.

Качині яйця

Цікавого блакитного відтінку качині яйця теж важко назвати дієтичним продуктом. Через великий вміст жиру їх калорійність перевершує позначку в 185 Ккал, і це тільки в чистому вигляді без добавок. Але це зовсім не означає, що користі в них менше, ніж в курячих продуктах. Насправді качині яйця лідирують за вмістом заліза, кальцію і фосфору. Крім того, тільки вони містять в собі незамінні для людського організму амінокислоти.

Незалежно від сорту обраних яєць, варто пам'ятати, що всі вони містять досить велику кількість холестерину, тому не підходять для частого вживання в їжу. Побалувати себе смачною яєчнею або омлетом можна всього лише 2-3 рази на тиждень. Тоді страва не тільки порадує своїм смаком, але і принесе організму користь, чи не позначившись на вазі.