Чарівна

Краса, любов, мудрість

Калорійність сиру. Скільки калорій в сирі?

Споживання сиру знижує апетит, адже сир в 20 разів збільшує рівень гормону ситості в крові. Тому якщо через 2-3 години після їжі тобі знову хочеться їсти, з'їж шматочок сиру, і ти забудеш про голод без наслідків для фігури. Цей дивовижний продукт вбирає в себе всі корисні компоненти молока і містить їх в концентрованому вигляді. Існує повір'я, що Семіраміда - цариця Ассирії, в честь якої були створені Сади Семіраміди - була особливо красива і сильна завдяки тому, що в дитинстві харчувалася одним сиром, що приносили їй птиці в своїх дзьобах.

Користь сиру

Сир- це надзвичайно корисний та поживний продукт, рекомендований дієтологами. Його цінність для будь-якої людини, а особливо для того, хто активно займається спортом, незаперечна. Вміст білка в сирі більше, ніж в м'ясі або рибі. Наприклад, в 70 г сиру Емменталь міститься протеїну стільки ж, скільки в 100 г риби, 100 г м'яса і 2 яйцях. У сирі містяться життєво важливі амінокислоти: метіонін, лізин, триптофан, а також такі мікроелементи, як фосфор, цинк, кальцій, який відновлює кісткову тканину. Кількість кальцію в 500 г сиру приблизно дорівнює кількості кальцію в 4,5 літрах молока. Всього 100 г сиру в день покриває потреби людини в більшості вітамінів (A, B2, B12, D) і мінералів. Причому всі корисні речовини з сиру організм засвоює практично повністю. Сир дуже корисний тим, хто витрачає багато енергії: дітям, матерям, що годують і вагітним особам, які займаються фізичною працею. Середній вміст жиру (який є головним джерелом енергії) в цьому продукті - близько 30%.

Тверді сири та їх калорійність

Голландський сир, Едам і Гауда мають трохи горіховий смак і складають відмінний сніданок або десерт. Вони прекрасно підходять для фітнес-харчування, так як щодо нежирні (28%) і при цьому дуже багаті білком (25%). Це справжня скарбниця кальцію. При споживанні всього 70-100 г цих сирів в день організм отримує необхідні йому елементи. Особливо важливо включати в меню такі сорти сиру людям похилого віку (з роками організм потребує кальцію більше) і кращим (так як нікотин перешкоджає нормальному засвоєнню кальцію).

Сир Чеддер родом з Англії. Він володіє злегка кислуватим смаком. Чеддер кілька жирніше і калорийнее (379 ккал). Пармезан - італійський продукт - визнаний королем всіх сирів. Він самий твердий з твердих сортів сиру, при цьому не дуже жирний (32% жиру в сухій речовині).

М'які сорти сиру і їх калорійність

М'які сири менш калорійні порівняно з твердими. Наприклад, французький Камамбер має 23% жирності і калорійність 291 ккал. Схожі властивості у знаменитого французького сиру з горіховим присмаком - Брі і грецького м'якого сиру з овечого молока - Фети. Ці сорти сиру сприяють хорошій роботі шлунково-кишкового тракту. Рокфор (блакитний сир) трохи більше калорійний і містить більше жирів (30%) і менше білків (17%). Моцарелла широко використовується в приготуванні піци. Він відомий і тим, що бореться з безсонням. Це нежирний сир з досить невисокою калорійністю (278 ккал), як і Сулугуні - відомий грузинський ропні сир. Воістину чудове фітнес-харчування - це бринза, менш жирна і чудово поєднується з овочами.

Як їсти сир і худнути?

Зараз великою популярністю користується соєвий сир тофу, який відрізняється високим вмістом білків. Крім того, в цьому дуже смачне сирі мало жирів, він легко засвоюється організмом і тому показаний людям із захворюваннями органів травлення. Калорійність сиру тофу низька - всього 72 ккал на 100 г. Тому його можна їсти, щоб схуднути! Дієтологи рекомендують також є Адигейський сир, в якому міститься мінімум жирів. Ну і, звичайно, зверни увагу, як мало калорій і жирів в порівнянні з іншими сирами в домашньому сирі.