Чарівна

Краса, любов, мудрість

Горіхи: корисні властивості і місце в раціоні

Всім відомо, що горіхи - це не тільки смачно і ситно. У них міститься море поживних речовин, білків і жирів. Дивно, але довго горіхи взагалі не визнавали як корисний продукт. Зате після вивчення їх властивостей вже кілька десятків років горіхи улюблені прихильниками здорового харчування і Сироїд. Горіхи часто використовують при схудненні, так як вони дуже швидко вгамовують відчуття голоду, тим самим перешкоджаючи переїдання. У складі горіхів багато рослинного білка, який добре приймається організмом.

Плюси горіхів

Багато у горіхів і інших позитивних якостей. У них міститься багато аргініну - речовини, важливого для процесів обміну, амінокислоти, яка знижує артеріальний тиск, звужує розширені судини і зміцнює їх стінки. Це набагато знижує ризик утворення атеросклерозу і запалення венозних стінок, внаслідок чого може з'являтися тромбофлебіт.

Жири, які є в горіхах, сприяють правильному обміну речовин і захищають від холодів. Жири, що містяться в продуктах, підрозділяють на шкідливих і корисні, так ось в горіхах містяться тільки корисні рослинні жири. Особливо важлива в таких жирах альфа-лінолева кислота, яку в достатку містять волоські горіхи. Рослинні жири допомагають активно спалювати шкідливі жири, через що легко скидати вагу на дієті з горіхами. Також горіхи містять багато вітамінів Е і В, калію, фосфору, заліза, міді, клітковини, флавоноїдів. Це дуже потрібні речовини для хорошого обміну речовин. Щоб отримувати всі поживні речовини в комплексі краще регулярно вживати різні горіхи.

Мінуси горіхів

Будь-який продукт, якщо його вживати у великих кількостях несе крім користі, і шкода. Горіхи тут не виняток.

  • Великий вміст жирів в горіхах і висока калорійність при їх вживанні в нерозумних межах може бути причиною збільшення маси тіла.
  • Горіхи мають в своєму складі багато грубої клітковини, яка може негативно впливати на травлення і шлунково-кишковий тракт.
  • Будь то дієта, або сироїдіння, не можна обмежуватися одними горіхами. Включайте в свій раціон більше фруктів, овочів, також різноманіти його сиром, зеленню, не переходьте різко з однієї системи харчування на іншу.

А тепер про кожного горісі детальніше.

Волоський горіх

Насправді це не горіх, а кісточка. Своїм виглядом волоський горіх схожий на мозок і в цьому є частка правди, цей горіх дуже добре впливає на роботу мозку. Дуже багато у волоських горіхах вітаміну С, більше ніж в чорній смородині і цитрусових, так що він буде дуже корисний при ослабленому імунітеті і простудних епідеміях. Цей горіх має властивість знімати тяжкість в м'язах після тренувань, тому його рекомендують вживати спортсменам. Також багато в волоських горіхах бактерицидних і протизапальних властивостей.

Вагітним мамам слід бути дуже обережними, вживаючи волоські горіхи, хоч вони і підвищують жирність молока, але можуть виявитися алергеном для дитини. Добова норма споживання - 5 горіхів для здорових людей.

Волоські горіхи на 60% складаються з жирів, в яких багато жирних ненасичених кислот, є каротин, вітаміни Е, В1. Для вегетаріанців це дуже цінний продукт через своїх високих поживних якостей.

Волоський горіх рекомендують вживати при недокрів'ї, так як в ньому багато заліза і кобальту і при ішемії, гіпертонії і серцевої недостатності - горіхи містять калій, магній і йод. Волоські горіхи вважаються хорошим джерелом вітамінів і посилюють захисні сили організму.

Фундук

Фундук відноситься до одного з найбільш жирних горіхів, але не варто боятися за його високу калорійність, це корисні жири. Фундук допомагає при атеросклерозі, гіпертонії, варикозному розширенні вен, каменях у нирках. Також його часто рекомендують при виснаженості організму, діабеті і після хвороб. Норма споживання 15-20 горіхів. Унікальне поєднання в фундуку вітаміну Е і білка сприяє нарощуванню м'язових тканин.

Лісовий горіх

У лісовому горісі також багато жирів, багато і білка, вітаміну Е, заліза, кобальту і калію. Часто його включають в раціон людей з серцево-судинними хворобами, недокрів'ї, проблемах з венами і флебітах.

Арахіс

Арахіс є не горіхом, а бобом. Дуже багато в ньому білка. Відмінне джерело фолієвої кислоти, при регулярному вживанні горіхів поліпшується увагу і пам'ять, також він важливий для хорошої роботи нервової системи, печінки і серця. Арахіс найкраще вживати в обжаренном вигляді, так як часте вживання в сирому вигляді може викликати розлад шлунка. Треба їсти арахіс без шкірки, так як його шкірка може спровокувати алергію. Норма вживання 20-30 штук. У арахісі є речовини, що знижують рівень холестерину. У США вживають варену арахіс, так як в ньому міститься набагато більше антиоксидантів, ніж в сушених і обсмажених горішках.

Арахіс рекомендують при захворюваннях серцево-судинної системи. Цей горіх дуже корисний для краси, так як в ньому багато вітамінів групи В - вони роблять позитивний вплив на стан волосся, шкіри та заспокоюють нервову систему, багато і вітаміну Е - він стимулює активність м'язів і статевих залоз, що збільшує концентрацію естрогену жіночого гормону.

Мигдаль

Мигдаль, як і арахіс - горіх для краси. У ньому багато вітамінів В2 і В3, кальцію, фосфору і заліза, що надає хороший ефект на стан волосся, шкіри, нігтів і зубів. Горіхи мигдалю заслужено вважають лідерами за вмістом вітаміну Е і кальцію. Дуже корисно вживати його при проблемах із зором і недокрів'ї. Норма становить всього кілька горішків в день, але можна їсти і більше. Взагалі будь-які горіхи, можна їсти стільки, скільки хочеться, звичайно організм сам дасть знати, коли вистачить. А за норму беруть потреба в горіхах, якщо при цьому активно споживаються поживні речовини в інших продуктах.

Кедрові горішки

У цих горіхах набагато більше вітамінів і мінеральних речовин, ніж в інших горіхах. Також багато в ньому і цінних амінокислот, в такій кількості їх немає ні в молоці, ні в м'ясі. Це дуже ніжні горішки, в них практично немає клітковини. Кедрові горішки мають омолоджуючий властивістю і високими поживними властивостями. Особливо корисно він кедрового масло, яке може загоювати рани, як шлункові, так і зовнішні на шкірі.

Неважливо, чи підтримуєте ви, вегетаріанство або сироїдіння, горіхи в будь-якому випадку будуть дуже корисні для вашого здоров'я і краси. До того ж це дуже зручно, пакетика горішків вистачить, щоб вгамувати голод і готувати їх не треба.